1. 烤鸭：
(1)准备材料：鸭子、腌料、姜片、葱段、料酒。
(2)将鸭子洗净后用刀在背部划几刀，再用盐抹匀。
(3)将腌料与姜片和葱段一起放入鸭子内，加入少量料酒。
(4)将装有调味的鸭子置于烤盘中，并在表皮上抹上少量的食用油。
(5)将烤盘送入已经加热的炉内（200度左右），中途可以不断喷水浇水保湿。
(6)待表皮焦黄即可出炉即食。

2. 卤味:
(1)准备材料：五花肉、卤水、大料、生姜片、老干妈或者其他佐料根据个人喜好而定。
(2)五花肉切成大小一般的方形片。
(3)将五花肉片加入宽口大盆中, 加入适量卤水, 大料, 生姜片, 老干妈或者其他佐料根据个人喜好而定, 拌匀后浸泡15-20分钟;
(4 )将浸泡过后的五花肉由卤水中取出;
(5 )在平底锅中加入适量食用油, 烧热后下入五花