一、材料准备：

芹菜150克、面粉200克、淀粉50克、盐2克。

二、做法：

1.将芹菜洗净切成小丁，加盐拌匀；
2.将面粉和淀粉混合过筛，加水适量搅拌成面团；
3.将芹菜丁和面团一起用打蛋器打发到无水无气的状态；
4.取适量的馅料用手快速地捏成小球形；
5.将小球形的丸子依次装进平底锅中就可以开始煎了。
6.待丸子表皮焦黄即可出锅装盘即可食用。