一、材料准备：
1、豆腐500克；2、香菜20克；3、葱10克；4、姜5克；5、盐3克。
二、做法步骤：
1.将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫2-3分钟。
2.取出放凉备用。
3.香菜切末备用。
4.热油下姜末和香菜末爆香后加盐炒匀。
5.再将焯好的豆腐下锅中快速翻炒即可。