一、准备材料：

黄金猪排（500克）、小葱（50克）、生姜片（5克）、料酒（适量）、盐（2克）、白糖 （2克 ） 。

二、做法步骤
1.将黄金猪排洗净后切成厚片。
2.在切好的猪排上加入盐和料酒腌制10分钟。
3.将小葱剁成葱末备用。
4.将生姜片加水浸泡半小时后取出备用。
5.在一个平底锅中加入适当的油量,待油7成热时将腌好的猪排下进去,中大火快速翻动,使之变得焦香呈金黄色即可取出备用。
6.再将剩余的油倒入平底锅中,待7成热时加入小葱末和浸泡好的生姜片,然后再加入盐和料酒以及适当的水倒进去,大火快速开启即可。
7.最后再将之前已焦好的金黄色的 猪 排 块 放 回 锅 内 , 翻 炒 均 务 , 最 后 加 郁 白 糖 , 调 调 味 , 混 均 浓 稠 汁 水 , 最 后 起 锅装盘即可享用。