鸡蛋炒芹菜

材料：鸡蛋2个、芹菜200克、盐、胡椒粉各适量。

做法：
1.将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2.将芹菜切成小段，用开水焯熟后捞出备用。
3.在平底锅中加入适量的油，将打散的鸡蛋倒入锅中略微翻炒。
4.加入焯好的芹菜，再加少量盐和胡椒粉进行快速的翻炒即可出锅装盘即可享用。