一、准备材料：

芹菜棒，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉。

二、制作步骤：

1. 将芹菜棒去皮切成小块备用。
2. 把鸡蛋打入碗中加入适量的盐和胡椒粉搅匀备用。
3. 将切好的芹菜棒下入锅内炸出金黄的外衣。
4. 把已经炸好的芹菜棒取出来在一个大盘子上加入适量的淀粉将它们裹上一层厚厚的表皮。
5. 将裹好表皮后的芹菜丁再度下入锅中进行翻炒即可出锅装盘即可享用。