菜

一、材料准备：

1.粉皮（洗净）2.香葱3.姜4.蒜5.干辣椒6.盐7.鸡精8.料酒9.生抽10.淀粉11.水12。食用油。

二、做法步骤：
1、将粉皮用开水焯一下，然后切成小丝备用。
2、切好的姜片、蒜末和干辣椒末备用。
3、将食用油加入锅中，烧入姜片、蒜末和干辣椒末后加入小丝的粉皮中翻炒。
4、加入适量的盐和鸡精后再加入料酒中心即可出锅装盘。
5、在装盘时可以在上方装上一些切好的香葱即可享受家常味道的“家常炒粉皮”