1. 准备食材：笋干、羊肉、料酒、生抽、老抽、香油、葱姜蒜片。

2. 羊肉洗净切成小块，加入料酒和生抽腌制十分钟。

3. 热锅，加入适量的油，将笋干翻炒几下，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入老抽和葱姜蒜片爆香。

5. 将前一步中的笋干倒入锅中，再加入一勺水及适量的盐和胡椒粉。

6. 混合均匀后将小块的羊肉也一同下进去大火快速焖10分钟左右即可出锅装盘即可享用