一、准备材料：

腊肉300克，香菇2朵，干辣椒10根，葱1根，姜1片，料酒2勺，盐1勺。

二、做法步骤：

1.将腊肉切片后放入温水中焯烫5分钟左右去血水后捞出备用。
2.将干辣椒、姜片、香菇泡发好备用。
3.热锅倒入适量的油后加入姜片爆香。
4.然后加入干辣椒翻炒几下。
5.再加入焯好的腊肉片一道快速的翻炒下。
6.加入料酒、盐少量的水快速的翻炒数下即可出锅装盘上桌即可享用。