1. 韭菜馅饺子：将韭菜、猪肉、胡萝卜切碎，放入大碗中加入盐、味精、料酒拌均匀。取适量的面团，擀成圆皮，放入适量的馅料，包成小团子即可。

2. 芹菜馅饺子：将芹菜切丝加入大碗中加入盐、味精、料酒拌均匀。取适量的面团，擀成圆皮，放入适量的馅料，包成小团子即可。

3. 素牛肉春卷：将牛肉末加上姜末、盐和胡椒粉一同进表浆机打成泥备用。然后取一块生皮用刀削开当作春卷皮装好备用。再将前准备好的牛肉泥塞进春卷皮中装好后在水中焯一下再下干净的水中再焯一会就实了。