1.准备好所需要的材料：金椒、活鱼、盐、胡椒粉、小葱、料酒。

2.将活鱼去内脏，用盐和胡椒粉腌制半小时。

3.将小葱切成末，备用。

4.在一个大平底锅中倒入适量的食用油，待油热后加入金椒，爆香后加入小葱末翻炒片刻。

5.将上步中的调料均匀地裹在鱼上，然后再加入适量的料酒倒入平底锅中。
6.将平底锅盖上，大火快速焖15-20分钟即可出锅装盘享用。