1、鱼头煲：将新鲜的鱼头洗净，放入一个大碗中，加入少许盐、料酒、姜片和水。用小火焖20分钟左右，待水开后再放入葱姜蒜末和一些干辣椒。再加适量的盐和味精，焖5-10分钟即可。

2、橄榄海参:将海参去皮去头后用料酒、生抽、老抽以及盐腌制30分钟左右。然后再将橄榄仁剁成末，加入少量盐倒入海参中；将海参均匀的裹上橄榄末即成。

3. 椰子牛奶: 将一个大的新鲜的椰子打开, 剥出它的白色肉, 用过水过后, 切成小块, 用手中的勺子在容器中将它们杵成泥. 然后用1000ml 温开水冲泡5-10分 钟. 过几遍水之后, 用500ml 温开水来杵泥. 最后加入适量食用盐即成.