一、材料准备：

1、豆豉200克；2、大葱50克；3、姜片10克；4、红椒20克；5、盐2克；6、糖2克。

二、步骤：

1.将豆豉用清水泡发后沥干备用。
2.将大葱切丝备用。
3.将姜片切末备用。
4.将红椒切末备用。
5.将泡发的豆豉倒入锅中加少量的水烧开后加盐和糖翻炒几下即可出锅装盘。
6.再另一锅中加少量的油，将大葱丝和姜片末以及红椒末一同加进去略微炸匀即可出锅装在已出锅的辣子上即完成了“湖南辣子”的制作过程。