1. 首先准备好所需的食材：猪肉、熟芹菜、鸡蛋、姜片和盐。

2. 将猪肉洗净，切成小块；将姜片切成末。

3. 热锅，放入适量的油，将猪肉和姜末爆香。

4. 加入适量的水（水量要略高于猪肉的一半），大火开启后改小火焖30分钟左右。

5. 将已焖好的煮汤滤去多余的浮沫后加入盐、料酒和老抽即可。

6. 最后加入已焯过水的熟芹菜以及打散好的鸡蛋即可上桌享用。