1. 准备好蛤蜊、姜片、葱段、香叶；

2. 烧开水，放入蛤蜊，煮5-7分钟；

3. 把煮好的蛤蜊倒入凉水中冷却，然后去壳；

4. 将姜片、香叶和葱段放入干净的容器中加入少量盐和料酒，将去壳的蛤蜊放入容器中，用适量水浸泡15分钟左右。

5. 烧开一小碗水，将浸泡好的带有佐料的蛤蜊放入烧开的水中煮3-4分钟即可。