1. 鲤鱼洗净，放入盐水中浸泡半小时；

2. 炒锅烧热，倒入适量的食用油；

3. 将浸泡后的鲤鱼放入烧热的油中煎至两面金黄；

4. 将煎好的鲤鱼取出备用；

5. 炒锅中加入适量葱姜蒜末、干辣椒、料酒、老抽、盐和味精，将以上材料一起快速略微焖炖数分钟即可。

6. 把之前取出备用的已焦金的泡进略微焖好的材料中再快速略微焖数分即可。

7. 最后加入一勺生抽划圈即可。