1.准备材料：江鲤鱼、葱、姜、盐、料酒、花椒粉。

2.将江鲤鱼洗净，用刀将其背部的肉片切开，在其内部加入适量的盐和料酒，然后用手将其抹匀。

3.在一个大平底锅中加入适量的水，将葱姜切碎后加入水中，然后将抹好盐的江鲤鱼放进去。

4.大火烧开水后，小火煮10-15分钟左右即可。最后在上方加上少许的花椒粉即可。