1. 准备食材：洋葱、胡萝卜、玉米、鸡蛋、香菇和盐。

2. 将洋葱和胡萝卜切丁，将香菇切片。

3. 将洋葱和胡萝卜丁加入一锅中，加入适量的水煮开。

4. 煮开后加入玉米和香菇片，再小火焖10分钟左右。

5. 焖好后加入一个打散的鸡蛋以及适量的盐，小火焖5-7分钟左右即可。