1、准备好醉蟹所需要的原料：清水、生姜片、葱段、料酒、白糖。

2、将清水倒入容器中，加入生姜片和葱段，用中火加热至开锅。

3、将螃蟹放入开水中焯5分钟，然后取出冷却处理。

4、在一个容器中加入适量的料酒和白糖，将焯好的螃蟹放入容器中浸泡30分钟左右。

5、将浸泡好的螃蟹取出，用干净的布或盐去壳即可食用。