1.准备食材：鸡蛋、菠菜、油面筋、胡椒粉、盐。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉和盐，用打蛋器搅匀。

3.将菠菜切成小片，加入到鸡蛋中搅匀。

4.在平底锅中倒入一些油，烧热后加入油面筋，然后加入上一步的鸡蛋和菠菜的混合物。

5.将整个内容物用小火旺旺地焖开即可。