一、准备材料：

豆豉100克，红油50克，大蒜3瓣，姜片2片，盐1/2小勺。

二、做法：

1.将豆豉洗净后用清水浸泡15分钟。
2.将浸泡后的豆豉用去皮机去皮处理。
3.将大蒜磨成泥状备用。
4.将姜切成片备用。
5.在锅中加入适量的油，待油热后加入大蒜和姜片爆香。
6.然后再加入去皮后的豆豉翻炒几下。
7.最后加入适量的盐和50g的红油即可出锅装盘上桌享用。