1. 准备好面条：将面条放入盆中，加入适量的温水，让它浸泡约半小时。
2. 准备好刀具：取一把刀（最好是硬度较高的不锈钢刀）和一个大盘子。
3. 拿出浸泡过的面条：将浸泡过的面条取出放在大盘子上。
4. 刨削开始：用刀从大盘子上方侧向削开一片片薄薄的面条片。要保证手势平稳、力度均匀、削得特别薄才能保证有效地削出厚长而延展性好的刀削面。
5. 搅拌一下：当你完成了打磨工作时就可以搅拌一下了。用勺子将打磨过的刀削面特别轻轻地搅拌一下即可使之完成整体形态。
6. 烹煮后即可食用：将此时已经完成了整体形态的刀削面再加入适量食用冷水中焯烫3-5 分 钟即可食用了~