1.准备食材：油菜、面粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐。

2.将油菜切成小块，加入适量盐和胡椒粉，拌匀备用。

3.将面粉倒入大容器中，加入少量水（可以适当加一些盐和胡椒粉），用勺子将面团勾成一个圆球。

4.取一小部分面团用手掰开成条形。然后在中间夹上适量的油菜即可。

5.再将两端向中间对折并捻起来卷成“老鼠”形状即可。
6.最后在卷好的“老鼠”上裹上一层厚厚的薄蛋皮即可。
7.最后再将这些“老鼠”下到平底锅内以少量的食用油煎到金黄即可出锅装盘享用了