驴肉火锅的做法：

1.准备好所需食材，把驴肉洗净，切成小块。

2.将切好的驴肉放入沸水中焯一下，这样可以去掉表皮上的血水。

3.将焯好的驴肉取出来，加入适量的料酒、盐、味精、胡椒粉等调料，用手将这些调料充分地包裹在驴肉表皮上。

4.再将步骤3中包裹好的驴肉块放入干净的容器中，加入适量的生姜片、大料、干辣椒片等佐料一同浸泡半小时左右。
5.在平底锅内加入适量的食用油，待食用油热了之后便可以将步骤4中浸泡好了佐料与浸泡过后的老农夫牛肉一同下去略微翻炒。
6.当老农夫牛肉略微朝半生不熟时便可以加入适量的水开大火快速开始焖老农夫牛肉了。 7.当老农夫牛焖到快要成型时便可以加入适量盐、味精、胡椒粉进行最后一道巧妙調味即可出锅装盘享用。