香港肠粉的做法很简单，主要材料有：肠粉皮、肉酱、芝麻油、胡椒粉和盐。

1. 首先准备好所有的原料，将肠粉皮用水浸泡15分钟左右；

2. 将浸泡后的肠粉皮用手捏成小圆球形；

3. 用一小勺的芝麻油和一小勺的胡椒粉加入到肉酱中；

4. 将上述材料均匀地裹在前一步形成的小圆球上。然后将它们装入容器中备用。

5. 最后将装好了食材的容器放入微波炉中加热2-3分钟即可。