1.准备好所需的食材：澳洲螃蟹、盐、料酒、姜片。

2.将螃蟹放入冷水中，加入适量盐和料酒，然后将姜片放入冷水中浸泡15分钟。

3.将一口大火烧开，然后将浸泡好的螃蟹放入开水中煮5分钟左右，直到它们变得透明为止。

4.用勺子小心地取出煮好的螃蟹，用厨师剪或者厨房削皮器削去外壳。

5.最后根据个人喜好加上佐料即可享用。