1.准备食材：鸡肉300克，米饭400克，洋葱、胡萝卜、尖椒各适量。

2.将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3.将米饭泡水20分钟备用。

4.将洋葱、胡萝卜、尖椒切成小块备用。

5.在平底锅中加入适量的油，烧热后加入腌好的鸡肉翻炒出味道即可。

6.再将泡水过的大米倒入平底锅中,加一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,然后再加入剩余的食材(如: 洋葱 、胡萝卜 、尖椒)一同翻炒几下即可。

7.最后盛盘上桌！