1.将牛里脊洗净，切成小块。
2.将牛里脊块放入盘中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜末等调味料，腌制20-30分钟。
3.取一个平底锅，加入适量的油烧热，然后将牛里脊块下锅炸5-6分钟左右（根据你的口味来定时间）。
4.将牛里脊块用厨房纸吸出多余的油份。
5.取一个平底锅再加入适量的油（不要太多了）, 烧热后加入大料、老姜下锅略炒。
6.然后再加入牛里脊块一起略炒上色即可出锅装盘即可享用