1.准备好所需食材：牛里脊肉、洋葱、大蒜、淀粉、老抽、料酒、生抽、糖和胡椒粉。

2.将牛里脊肉切成小丁，用料酒和生抽浸泡10分钟，再加入适量的老抽和胡椒粉。

3.将切好的洋葱和大蒜分别剁成末。

4.在一个容器中加入适量的水（大约半杯），然后加入少量的盐和糖。

5.将牛里脊肉丁倒入容器中，用中火焖15-20分钟。

6.当牛里脊丁变得半透明时（表明已焖透了）, 将剁好的大葱末加入容器中焖2-3分钟再加入剁好的大葱末并放少量的水, 继续用中小火焖5-7分钟, 用勺子反复将水从上往下勾一勾, 使之不会过度焦化变成焦土味道。

7.当牛里脊丁出产出亮光时, 就表明已实久即可出锅装盘食用了