1.准备食材：大米、葱姜蒜、鸡蛋、青菜、干辣椒。

2.将大米洗净，用开水泡半小时，然后用滤网将水倒去。

3.将葱姜切碎，鸡蛋打散备用。

4.锅中倒入适量油，加入切好的姜葱和干辣椒爆香。

5.加入泡好的大米，用小火将大米连心焗一会儿。

6.加入适量的盐、料酒以及适量的水，大火焖10分钟左右。

7.最后加入打散的鸡蛋以及剩余的青菜，再小火焖3-5分钟即可出锅装盘上桌享用