一、准备材料：

1. 里脊肉250克；2. 盐2克；3. 鸡精1克；4. 料酒10克；5. 淀粉20克。

二、做法步骤：

1. 将里脊肉洗净后切成小块。
2. 将盐、鸡精、料酒放在容器中混合均匀成料汁。
3. 将里脊肉放入料汁中浸泡10分钟左右。
4. 将里脊肉取出用淀粉裹上一层厚厚的衣服。
5. 热好的食用油下锅中,将裹上衣服的里脊片下锅中,大火快速加热,待里脊片变得焦黄时即可将它们取出装盘即可享用。