1.准备材料：米粉、臊子、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、食用油。

2.将鸡蛋打散，加入少量的淀粉和盐，搅拌均匀。

3.将葱姜蒜切成末，加入到鸡蛋中，再加入适量的食用油，再一次搅拌均匀。

4.取一小勺的鸡蛋浆，在一大勺的米粉中均匀地裹上去。然后将裹好的米粉丢进开水中焯10-15s左右即可取出来装盘。

5.在装好的盘子上注入适量的热水（不要太多了)并加入适量的盐和味精,然后将刚才裹好了鸡蛋浆的米丝丢进去,大火快速旺一会就能出锅了。