1. 准备好所需食材：猪肉500克、米粉100克、姜片2片、洋葱半个；

2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制20分钟；

3. 锅中倒入适量清水，放入姜片和洋葱，大火将水开后将腌制好的猪肉下锅焯一下；

4. 捞出焯过的猪肉外表不用去皮及内里的血水及杂物。再加入料酒、盐少许以及胡椒粉少量。再将水开后加入适量的生抽略略焖一会儿待用；

5. 将上步准备好的几样食材都装在一个容器中。并在容器中注入适量的水或者高度浓度低于50%的老抽或者生抽。最后加上100g 的米粉勾化成浓浆即可。
6. 将容器盖上盖子将它密封好后在大火上大三十分钟左右即可出锅享用。