一、清炖小鸡蘑菇的做法

1.准备材料：小鸡一只，蘑菇适量，洋葱半个，姜片适量，料酒、盐、味精、胡椒粉各少许。

2.将小鸡洗净切块备用。

3.将洋葱切片备用。

4.将姜片切末备用。
5.将小鸡块、洋葱片和姜末一同放入容器中加入适量的盐、味精以及胡椒粉进行腌制15-20分钟。
6.将容器中的内容装入干净的大碗中加入适量料酒以及水（水份要远大于食材份数）。
7.将大碗中的内容装入电锅内开启保温功能开始烹饪30-40分钟。 8.在最后10-15分钟时间内加入适量的蘑菇并开启保温功能进行最后的保留30-60分钟时间即可出锅上桌享用