1.准备材料：鸡肉500克，酸菜100克，姜片适量，淀粉2勺，盐1/2勺

2.将鸡肉洗净切块。

3.将姜片、盐、淀粉加入鸡肉中抓匀。

4.用中火将酸菜焯水后捞出备用。

5.在平底锅内加入少量的油,将焯好的酸菜和鸡块一同下去翻炒。

6.当看到底部有很多锅巴时,加入适量的水,大火烧开后尽快调小火,盖上盖子焖30分钟左右即可。