1.准备材料：一只田鸡、油、盐、葱姜蒜、香料（可根据个人喜好选用）。

2.将田鸡洗净，切成小块。

3.热锅，加入适量的油，将葱姜蒜切碎后放入锅中爆香。

4.将田鸡块加入大火快速翻炒，加入少量的盐和佐料进行调味。

5.当田鸡变得金黄时即可出锅装盘食用。