一、腌制萝卜干的做法：

1.准备好所需的食材：大约500克新鲜的萝卜，盐，糖及香料。

2.将萝卜洗净后切成片，去皮。然后将切好的萝卜片放入一个大容器中，加入适量的盐、糖和你喜欢的香料进行拌匀。

3.将拌匀后的萝卜片装入一个干净、无水分子布袋中，用打结布带封口处理好。然后将此布袋子安装在一个通风干燥处进行风乾。

4.风乾后可以使用保鲜盒储存或者立即食用。如果要将它们保存在冰箱里也是可以的！

二、泡制萝卜干的做法：
1.准备好所需要的材料有500克新鲜的大白菜、盐、味精及你想要加入或者不加入任何你想要加入或者不加入任何你想要加入或者不加入任何你想要加入或者不加入任何味道上去。
2.将大白菜削皮去根部分剩下条形部分,然后再将条形部分剪开,再由中间往外散开,使之看上去像是‘星星’形状,然后再由中间往外散开,使之看上去就会有‘星星’形性样;
3. 将剪开之后‘星星’形性样之大白菜片浸泡在水中10-15 分钟左右; 4. 然后就可以把它放在通风干凉处风乾; 5. 末端就能得到一些泡过水之得而有些松散耷曲性样之大白菜片; 6. 将此时改变了性样耷曲而有些松散之大白