一、准备材料：

1、虎皮虾500克；2、香葱50克；3、姜片20克；4、红椒30克；5、干红辣椒10克；6、盐适量。

二、做法步骤：

1.将虎皮虾洗净后用斩刀剁成小块;
2.锅中加水烧开后将剁好的虎皮虾下锅焯烫3-5分钟;
3.取出待用;
4.锅中加油烧热后下姜片和干红辣椒, 翻炒几下;
5.再将剁好的虎皮虾, 红椒, 香葱一同下锅, 加盐适量, 大火快速的连快连炒数分钟即可。