一、海参鱿鱼汤

材料：海参50克、鱿鱼2条、紫菜5片、葱姜蒜各少许。

做法：1.将海参洗净，加入适量的清水，大火烧开后改小火焖30分钟。2.将鱿鱼去头去皮去内脏，切成块状。3.将海参和鱿鱼块一起加入大量的清水中，大火烧开后改小火焖20分钟。4.加入适量的盐和料酒，再焖10分钟即可。5.最后加入适量的葱姜蒜末即可出锅享用。

二、海参丝丝扣子

材料: 海参100克、干丝100克 、 葡萄干50 克 、 橄榄仁20 克 、 盐1 小勺 、 香油1 小勺 、 白胡椒适量 。

做法: 1.将海参用开水焯3-5分,待凉备用;2.干丝用开水焯,待凉备用;3.将上述材料一起装盘,加盐,胡椒,橄榄仁, 葡萄干, 香油一字形装好;4.用保���布包裹或者使用扣子固定位置即可食用;5.装盘时也要注意不要过度包裹或者固定位置过度密集会阻止食物在包裹中间传导的效应而形成不好的味道;6 .最后在上方再加上少量橄仁(看个人习惯)即完成了!