1.准备材料：大米、酵母、水。

2.将大米洗净后用温水浸泡1小时，然后用滤布过滤。

3.将浸泡好的大米和酵母加入一定量的水中，用木勺将其搅匀，让它们发酵3-4天。

4.在发酵完成之后，将发酵的大米和水加入一个密封的容器中（如瓶子或橡皮袋）进行第二次发酵3-4天。

5.在第二次发酵完成之后，将其装入一个不透明的容器中进行储存6-8周以上即可。