1.准备好所需食材：鸡腿、淀粉、盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉。

2.将鸡腿放入温水中浸泡5分钟，然后用淀粉裹上去。

3.在一口平底锅里倒入适量的油，待油热后将裹了淀粉的鸡腿下入，小火焖炖10分钟左右。

4.将剩余的食材准备好：将姜片切成小块，葱切成末，蒜去皮切成末。

5.待平底锅中的鸡腿略微变软时加入料酒、盐和胡椒粉进行快速的略微焖一下。

6.最后加入姜片、葱末和蒜末快速的略微焖一下即可出锅装盘即食。