糖醋肉段的做法：

1.准备食材：猪里脊肉500克、料酒、生抽、老抽、白糖、醋各适量。

2.将猪里脊肉切成大小一致的片，然后用料酒、生抽和老抽各少许进行浸泡15分钟左右。

3.将浸泡好的猪里脊片用手上劲地搓匀（可以加入少量盐作为佐料）。

4.将白糖倒入一个容器中；将醋也倒入容器中（可以根据个人口味适当多加或少加）。
5.将步骤3中的猪里脊片装盘子中；再将步骤4中的容器内的混合物浇在装有猪里脊片的盘子上即可。
6.最后用大火快速翻动几下即可出锅享用。