1. 准备食材：鸡蛋、面条、油、盐、葱花等。
2. 热油，加入少量葱花炒香。
3. 加入适量清水，大火烧开。
4. 放入适量的面条，中小火焖5分钟左右。
5. 加入适量盐和料酒，加一勺冷水拌匀（可以加一勺生抽或者老抽）。
6. 焖到快要熟时加入两个打散的鸡蛋，用小火焖2-3分钟即可出锅装盘即可享用。