棒棒鸡是乐山特色美食，口味鲜美，受到众多游客的喜爱。下面小编就为大家介绍一下制作乐山特色美食棒棒鸡的做法。

一、准备材料：

1、去皮的鸡腿肉500克；2、生姜50克；3、大葱50克；4、料酒20克；5、盐10克；6、胡椒粉3克。

二、制作步骤：
1.将去皮的鸡腿肉用料酒和胡椒粉浸泡半小时左右。
2.将生姜切成末备用。
3.将大葱切成末备用。
4.将浸泡好的鸡腿肉加盐及姜末进行半小时混合抓匀后形成圆形球体。
5.将圆球体裹上大葱末然后用竹签固定好形成“棒”字形即可出锅享用。