1. 准备食材：新鲜海参、洋葱、姜片、葱花、香油。

2. 将新鲜海参用清水冲洗干净，然后用刀将它切成小块。

3. 热锅，加入适量的植物油，将切好的海参煸炒几下，使其表面微微焦黄。

4. 然后加入切好的洋葱、姜片和一勺盐翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，大火烧开后再转小火焖20-30分钟即可。

6. 最后加入葱花和一勺少量的香油即可上桌享用。