1.准备好所需的食材：鸡蛋、韭菜、油、盐。

2.将韭菜切碎，加入少量盐和油，搅拌均匀。

3.将鸡蛋打散，加入少量盐和油，用勺子将两者混合在一起。

4.在平底锅中烧热适量的油，倒入半勺的鸡蛋浆，待表皮凝固后再加入一勺的韭菜浆。

5.将两者用叉子勾匀之后再覆盖上一片厚厚的表皮即可。