1、准备材料：绿豆200克、香菇6朵、火腿2片、胡萝卜1根。

2、将绿豆洗净，放入锅中，加水适量，大火煮开后小火焖30分钟。

3、将香菇洗净后切片，胡萝卜切丁备用。

4、将焖好的绿豆和香菇片一同放入小锅中，加适量水和盐，大火焖10分钟左右。

5、将胡萝卜丁和火腿片一同加入小锅中，再加适量盐咰水, 焖15-20分钟左右成“干扣”的口感, 即可装盘上案.