1.准备食材：蚌壳500g、猪肉200g、香菜50g、洋葱20g、姜10g、料酒30ml。
2.将洋葱切片，姜切末。
3.将猪肉切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀；
4.将香菜切成小片备用。
5.在平底锅中加入适量的油，待油热后加入洋葱和姜末爆香后加入猪肉；
6.待猪肉变得半透明时加入适量的水和盐；
7.将已准备好的大闸蟹壳装进平底锅中一同焖煮十五分钟左右。
8.最后在上一步焖好的大闸蟹壳上加上新鲜的剁好的香菜即可。