1.准备食材：猪肉500克，酱油、料酒、生抽各适量。

2.将猪肉洗净切成小块，加入酱油、料酒、生抽腌制半小时。

3.将腌好的猪肉用中火焖30分钟；焖的过程中可以加入适量水和盐；焖完后可以加入一勺橄榄油或者大葱末。

4.将焖好的猪肉用中小火出水5-10分钟；如果想要微微上色可以在此时放入一勺老抽。

5.将出水后的猪肉用大火快速翻动2-3分钟使之表皮上有一层干皮即可。