1.准备食材：葱、姜、蒜、料酒、盐、糖和香油。
2.将葱切成小丁，姜切末，蒜切片备用。
3.将香干洗净后用清水浸泡15-20分钟；
4.将浸泡好的香干放入油锅中炸至表皮变得焦黄金黄即可。
5.取一小碗，加入适量料酒、盐和糖，搅匀备用。
6.取一大碗中加入适量的食用油（不宜过多,以免影响味道) ；
7.将步骤4中的已炸好的香干倒入大碗中,加入步骤5中的料汁,再加入剩余的葱姜蒜末;
8.将上述材料一同翻炒均匀即可出锅装盘即可享用。